Browsing Category

Oppskrifter

Hverdag Inspirasjon Mat Oppskrifter

En superdigg og enkel middag

02.05.2019

Sitter du nå og lurer på hva du skal lage deg til middag i dag, så har jeg et tips på en superdigg og enkel middag du kan lage! Det er nemlig den digge retten du ser på bildet ovenfor, som består av pasta, Chorizo, brokkoli, hvitløk, pinjekjerner og parmesan! NAM!!  I tillegg til å inneholde få ingredienser, så er retten superenkel å lage!


Du trenger (til 2 porsjoner):

-200 g pasta

-1/2 bunt med brokkoli (gjerne mer om ønskelig)

-1 pakke med skivet chorizo (evt. å skjære opp terninger til ønsket menge fra en chorizopølse).

-1 eller 2 fedd med hvitløk

-pinjekjerner etter ønsket mengde.

-Revet parmesan etter ønsket mengde.

 

Slik gjør du:

-Koker opp pastaen.

-Kutter Brokkolien i små bunter og steker den i en panne uten olje, til den blir litt gylden i fargen. Dryss gjerne litt pepper over brokkolien i panna. Etter steking så legger du brokkolien over på en tallerken.

-Skjær opp chorizo’en i små biter/terninger og stek det i pannen med masse olje. Dryss gjerne over finhakket chili eller noe annet chilikrydder. Her har du også i hvitløken som du har finhakket. Etter steking så legger du chorizo’en over på tallerkenen sammen med brokkolien.

-Så heller du av vannet på pastaen og legger pastaen på tallerkenen sammen med det andre.

-Så blander du alt sammen godt.

-Bland inn pinjekjerner etter ønsket mengde

-Som en finish på retten så strør du over revet parmesan etter ønsket mengde.

Voilà! En superdigg og enkel middag. Enjoy!

Inspirasjon Mat Oppskrifter

Sjokoladekake… vafler!

08.04.2019

LYST TIL Å LAGE NOE DIGG I DAG? DA MÅ DU SJEKKE UT DETTE!

For en god stund tilbake så kom jeg over en glutenfri oppskrift som jeg bare MÅTTE prøve ut! Og av en eller annen merkelig grunn så har den ikke kommet opp på bloggen! Og det må den jo selvfølgelig! So here it is! 🙂


Sjokoladekake-vafler

Liker du sjokoladekake? Liker du vafler? Hva med en kombinasjon av de begge? Jeg sier; OOOH YES!! Vafler laget på sjokoladekakerøre er tingen!

Nå tenker sikkert noen av dere ‘hva i alle dager?’. Men vet dere hva? Å spise sjokoladekake-vafler var over all forventing! Det smakte ikke bare sånn ok, men det smakte fantastisk godt! Vi hadde min mor og stefar på besøk som ble veldig så skeptisk til det jeg sto og lagde, men når de fikk smake den første biten så ble de positivt overrasket. I tillegg så er det utrolig enkelt å lage. Du kan enten lage røra selv, eller kjøpe en ferdig pakke fra Toro. Det gjorde vi denne gangen. Toro’s glutenfri sjokoladeblanding. Så fikser du den på vanlig måte også steker du vafler med denne røren som med en vanlig vaffelrøre. 🙂 Enkelt og supergodt!

Hverdag Inspirasjon Mat Oppskrifter

Den perfekte glutenfrie pizzaen

06.04.2019

Den perfekte glutenfrie pizzaen

Italiensk pizza.. Kan jeg si annet enn at det er det beste jeg vet å spise? Med tynn og sprø bunn, saus, mozzarella, serranoskinke, ruccola og toppet med revet parmesan. Åh, bare snakk om det nå gir meg vann i munn. For så godt er det. Jeg kunne spist det daglig og det tror jeg ikke at jeg er alene om.

Og den perfekte glutenfrie pizzaen har min kjære og jeg nå klart å finne, etter flere mislykkede og delvis ok forsøk. Det har vært alt i fra jævlige deiger å jobbe med og harde bunner når de er ferdig stekt, til den perfekte, myke og saftige pizzaen som man er vant til. I alle år så har jeg laget pizza med rød saus, mens nå den siste tiden så har jeg blitt helt hekta på pizza med hvit saus. For dere som ikke kjenner til det, så er det en saus som ikke er laget av tomater, men med créme fraîche. Superdigg er det og Min kjære og jeg har laget denne pizzaen nå nesten hver lørdag de siste ukene. Og den skal så absolutt lages i dag også! Hjemmelaget pizza, rødvin og verdens beste kjæreste. Blir jo bare ikke bedre enn det! Haha!

Og som et tips til å få en skikkelig italiensk pizza så anbefaler jeg på det sterkeste å steke pizzaen på pizzastein i ovnen. Oh Yes!

Oppskriften på deigen finner du HER. Pizzasausen kan man enten lage selv (oppskrift HER) eller så kan man få kjøpt ferdige bokser med sausen på de fleste matbutikker. Bianca saus står det på boksen.

Enjoy!

Hverdag Inspirasjon Mat Oppskrifter

Kylling, pasta og grønnkålpesto!

19.02.2019

S Å Å  M Y E  S M A K E R

Er det noe jeg elsker å gjøre, så er det å lage fantastisk deilig mat, spesielt sammen med min kjære. Og i går så lagde vi en rett til middag som vi har laget flere ganger før, bare med en ny vri. Det vi lagde var kylling, pasta og pesto. Den nye vrien på retten var å lage pesto’en med grønnkål! Så basically vanlig pesto (og alle dens deilige smaker) med grønnkål! Oppskriften på den fant jeg på godt.no og den smakte heelt himmelsk! Så mye gode smaker på en gang! Definitivt ikke siste gangen vi lager det! MÅ BARE PRØVES!

Blogg Hverdag Inspirasjon Mat Oppskrifter Tips

Glutenfrie horn med ost, skinke og krydder

08.01.2019

Er det noe jeg syns er helt konge å ha med meg til lunsj på jobb, så er det horn med ost, skinke og krydder. For det er jo bare så utrolig lettvint og ikke minst utrolig godt! Jeg selv har spist horn med ost og skinke siden jeg var liten, når mamma ved flere anledninger bakte det til meg og broren min. Og det som er så allright med å ha med seg horn til lunsj er at man både slipper å kjøpe lunsjen på jobb (og derfor sparer de pengene), og man slipper å planlegge/styre med lunsjen i forkant! Det er deilig syns nå jeg! Eneste man trenger å gjøre er å pakke med seg noen horn i en pose. Enkelt og greit!

Så her om dagen lagde min kjære og jeg en dobbel porsjon med horn, sånn at vi hvertfall har en liten stund fremover. Oppskriften vi brukte fikk vi på et bakekurs som vi var på med Norsk Cøliakiforening Ungdom, like etter at jeg fikk cøliaki. Vi har laget horn med denne oppskriften før også, og hornene blir supergode! OG! Ikke bare er den glutenfri, men den er også sukkerfri! Så da man spise enda flere med god samvittighet. Haha! Oppskriften skal jeg selvfølgelig dele med dere her nedenfor:-)