Blogg Hverdag Inspirasjon Mat

Økologisk Kylling Satay og Mangosalat

08.05.2018

SÅ MANGE GODE SMAKER

Til middag i dag så spiste Andreas og jeg noe som vi ikke har spist på lenge, nemlig Kylling Satay og Mangosalat, med ris. Det er bare så ufattelig godt og dessuten kjempeenkelt å lage! Siden Andreas og jeg også nå er mer bevisst på økologiske produkter, mat og løsninger, så lagde vi dagens middag helt økologisk. Med økologisk kylling, økologisk peanøttsmør, økologisk- og fullkornsris og økologiske frukt og grønnsaker. Den bør så absolutt prøves ut! Så mange gode smaker og alt av sanser i deg vekkes. Trust me! Denne retten finner du flere oppskrifter av på nettet, men vi brukte oppskriften til Trines matblogg i dag.

Slik gjør du
…………………………

Bland sammen ingrediensene til marinaden.

Skjær kyllingfiletene i ca. 1 cm tykke skiver på langs, og tre dem på spyd på langs. Pensle kyllingen med marinaden og la det stå å trekke til seg alle de gode smakene i ca. 30 minutter. Stek kyllingspydene i grillpanne eller i en stekepanne på middels varme, til kyllingen har fått en fin stekeskorpe på alle sider og er gjennomstekt. Stek den gjerne ute på grillen om ønskelig. Det gjorde vi i dag.  Ta vare på marinaden som har samlet seg i bunnen av fatet kyllingspydene har ligget på.

Kok opp vannet, tilsett peanøttsmøret og rør det hele godt sammen. Tilsett marinaden, rør godt og la sausen stå å putre noen minutter. Skjær opp ingrediensene til salaten og vend den forsiktig sammen. Dette kan gjerne gjøres på forhånd slik at alle de gode smakene får tid til å sette seg. Server grillspydene umiddelbart med peanøttsausen og salaten som tilbehør.

Oh yes! 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply