Blogg Inspirasjon Livsstil Mat

Sunn proteinpizza du kan spise hver dag!

25.04.2018

Italiensk pizza.. Kan jeg si annet enn at det er det beste jeg vet å spise? Med tynn og sprø bunn, saus, mozarella, serranoskinke og ruccola. Åh, bare snakk om det nå gir meg vann i munn. For så godt er det. Jeg kunne spist det daglig og det tror jeg ikke at jeg er alene om. Men pizza er ikke noe man spiser daglig, hvertfall ikke folk flest, grunnet at det kun er en helgekos. Det er ikke sunt å spise hver dag. Spiser man det i ukene, så er det noe man skeier ut med. Koser seg med.
MEN! Til alle dere pizza-elskere der ute. Hva om jeg nå sier at du kan spise pizza hver dag, med god samvittighet? En sunn proteinpizza du kan spise hver dag! Det hadde jo bare vært helt fantastisk, ikke sant? Og det stemmer!

For i går så lagde min kjære og jeg en pizza der deigen kun besto av cottage cheese, havregryn, litt hvitløk, egg, salt og bakepulver. That’s it! Ikke noe mel eller sukkker! Og sitter du nå og blir skikkelig skeptisk, så skjønner jeg godt det, for det ble jeg også første gang jeg hørte om det. Men det ble faktisk utrolig godt! Og når det er sunt oppå det hele, så kan jeg fint spise det daglig :p Oppskriften på pizzaen fikk vi fra TV-programmet til Klaus og Berit Nordstrand kalt Bra Godt, der de lager flere gode, sunne og økologiske matretter, slik at vi nordmenn kan leve noe sunnere enn hva vi gjør i dag.

SÅ DETTE TRENGER DU TIL DEIGEN:
1 stort beger cottage cheese (420g)
4 økologiske egg
400 g glutenfrie/eller vanlige havregryn
1 ts mineralsalt
1 ss bakepulver
Litt hvitløk.

TIL PIZZASAUSEN TRENGER DU:

2 fedd hvitløk, finhakket
1 løk, finhakket
1 rød chili, finhakket
4 ss olivenolje
1 ss tomatpuré
1 ss honning
1 ss eddik
1,5 boks plommetomater, 600g
2 dl vann
en klype spisskummen
salt og pepper

Surr hvitløk, løk og chili i olje til blandingen er mør og blank. Rør i tomatpuré. Tilsett honning og eddik. Bland i innholdet i tomatboksene og vannet du har skylt boksene med. Rør i spisskummen. Legg på lokk og la sausen koke i 30-40 minutter. Fjern lokket. Kjør massen med stavmikser og la den putre videre i 30 minutter. Smak til med salt og pepper.​
Andreas og jeg brukte IKKE like lang tid på sausen, slik som beskrevet i oppskriften og sausen ble kjempefin selv om. Så om du ønsker å bruke så lang tid så gjør gjerne det. Ellers så kan du gjøre som Andreas og meg som lot det putre i ca 10 minutter.


SÅ GJØR DU:
-Kjør egg og cottagecheese i en blender eller med stavmikser. Bland det tørre i en bakebolle. Tilsett det våte og bland godt , gjerne med stavmikser.
-Bre deigen ut over en stekeplate dekket med bakepapir.
-Smør pizzasaus utover deigen.
-Legg på ca. 100-150g g revet hvitost (Synnøve Finden)
-Stek pizzaen midt i ovnen ved 200gC i 20 minutter
Server med rucculasalat, småtomater, strimler av spekeskinke og nyrevet parmesan

🌿🌿🌿

Når pizzaen er ferdig så er det bare å nyte! Vi likte denne utrolig godt og kommer til å lage denne flere ganger. Det skal sies at den ikke er like crispy som vår vanlige pizza, men det kan jeg fint ofre hvis jeg får spise pizza midt i uka! Håper den faller i smak for dere også, som prøver den ut 🙂 Bon appetit!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply